真っ赤なみりんで漬けた漬け魚は、北海道のソウルフードとして昔からよく食卓に並びます。
真っ赤な漬け魚に馴染みが無い方はちょっと驚くかもしれませんが、「銀がれい」とも呼ばれるこちらの魚は、クセが少なく脂乗りが良いのが特徴で、みりんと高相性の魚です。

銀だら屋の特製みりん漬けは、魚のおいしさを活かす、甘みを抑えた味付けになっています。